Muska Böreği(sulu)

2012-06-14 16:35:01
Muska Böreği(sulu) |  görsel 1

  Malzemeler 4 yaprak yufka 3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için) 1 çay bardağı mısır özü yağı 1 çay bardağı süt İçi için 250 gr peynir yarım demet maydanoz Hazırlanışı Öncelikle 3 yumurta yağ süt karışımını hazırlıyalım.Birinci yufkamızı yayalım. Üzerine sütlü karışımdan her tarafına gelecek şekilde sürelim .İkiye katlayalım 4 parmak genişliğnde şerit şeklinde keselim. İçine hazıladığımız peynirli iç malzemesinden 1 kaşık koyalım. Üçgen şekilde saralım.  içi su dolu bir kaba daldıralım suyunu süzerek yağlanmış fırın tepsisine koyalım.Diğer yufkalara da aynı işlemi yapalım. Tepsiye dizim işlemi bittikten sonra üzerine 1 yumurta sarısı sürelim. 200 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.   Not.Bu böreği kıymalı ,patatesli de yapabilirsiniz  Devamı

Yoğurdumuzu Evde yapalım..

2012-06-09 18:28:13
Yoğurdumuzu Evde yapalım.. |  görsel 1

    Bugünlerde tüm yediğmiz içtiğimz gıdalar katkı maddeleri ile dolu. Bundan kaçış yok .Fakat bazı şeyleri evimizde hazırlayıp, daha sağlıklı beslenebiliriz... Yoğurt yapmak birkaç püf noktasına dikkat edilirse  çok kolay ve daha lezzetli oluyor.Denemenizi tavsiye ediyorum  Malzemeler 1 kg günlük süt 1 çorba kaşığı yoğurt yarım çay kaşığı toz şeker   Hazırlanışı: Öncelikle çelik bir tencerede sütümüzü kaynatıyoruz. Kaynatırken arada tahta kaşıkla karıştırıp havasını çıkaralım.Bunu yaparken kaymağını bozmayalım. Kaynama sırasında içine yarım çay kaşığı şeker atalım.karıştıralım.İyice kaynayıp kabarınca altını kısalım. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatalım. Cam bir kaseye ya da toprak bir kaseye sütü alalım yaklaşık 15-20 dakika kadar bekleyelim. Mayalanma ısısını anlamak için serçe parmağımızla kontrol edelim ( 7 ye kadar saymaya dayanabilecek ısıda )Hazır olunca kaynamış sütten bir kepçe alıp, ayrı bir yerde bir kaşık yoğurtla karıştırıp, Kasedeki sütün içine kaymağını bozmadan karıştıralım Direk üstünden değil kasenin yan tarafından içine doğru olacak şekilde..Sonrasında üzerine kağıt peçete ve kapak kapatalım. Kalın bir örtü,havlu battaniye vs) iyice sarmalayıp 5.6 saat bekletelim.Sonrasında açıp hiç sallamadan buzdolabına yerleştirelim Ertesi gün yemeğe hazırdır..) Devamı

Çay Davetlerimizden Bir Kesit

2012-05-01 09:44:33
Çay Davetlerimizden Bir Kesit |  görsel 1
Çay Davetlerimizden Bir Kesit |  görsel 2

menü: Mercimekli Köfte Z.Yaprak Sarma Karışık Salata Karışık Turşu Patatesli Börek Sosisli ve peynirli Börek Elmalı Kurabiye Revani Leyla'nın Ellerine Sağlık..     ... Devamı

Pudingli Kek

2012-04-06 20:54:06
Pudingli Kek |  görsel 1

      Malzemeler 1.5 Su bardağı şeker 3 yumurta 1/2 Su Bardağı mısırözü yağı 1 Paket Kabartma Tozu 2 Su Bardağı Süt(1 bardağı kek piştikten sonra üzerine) 2 yemek kaşığı dolusu kakao 2. Su Bardağı Un Yarım paket bitter çikolata Üzeri İçin: 1 paket kakaolu puding   Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım .Sonra sırasıyla süt ,yağ ,kakao ilave edelim karıştıralım.Ayrı bir yerde un ile kabartma tozunu iyice harmanlayıp karışıma yavaşça ekleyelim. Kare bir borcamı yağlayıp keki içine dökelim. Üzerine rendelediğimiz bitteri döşeyelim. Yaklaşık 180C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kek pişerken Pudingi  üzerindeki tarife göre hazırlıyalım .Pişen kekimizi  1 bardak ılık sütle ıslatalım ve en son hazırladığımız pudingi üzerine dökelim yeşil fıstık tozu ile süsliyelim. .Afiyet olsun..         undefined ... Devamı

Ispanaklı SigaraBöreği (fırında)

2012-03-23 23:33:23
Ispanaklı SigaraBöreği (fırında) |  görsel 1

  4 adet hazır yufka 500 gr ıspanak 1 kase rendelenmiş peynir 1 kuru soğan 1 çay bardağısıvı yağ (harç için) 2 çay bardağı su 1 kaşık becel (ıspanağı kavurmak için) 1 yumurta Tuz, karabiber   Hazırlanışı: Ispanaklar ayıklanır, yıkanarak doğranır ve bir süzgece alınır. Ufak doğranan kuru soğan bir kaşık becel ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine doğranan ıspanaklar ilave edilir. İyice sotelenir. Ocaktan alınır ve rendelenen peynir eklenir, biraz karabiber eklenip karıştırılır. Peynir tuzluysa tuz eklemeyin. Diğer yandan bir kaseye 2 bardak ılık su ve bir bardak zeytinyağı koyularak harç hazırlanır. Düz bir zemine veya mutfak masasına açılan bir yufkaya harçtan bolca sürülür. Üstüne ikinci yufka açılıp yine harçtan sürülür. Yufkalar iki kat olarak önce dörde, sonra her parça tekrar üçgen şeklinde dört parçaya bölünür. Her parçanın geniş tarafına peynirle ıspanak karışımından konur, iki tarafından kapatılarak sigara böreği şeklinde sarılır. Diğer iki yufka da aynı şekilde harçla ıslatılıp, peynirli ıspanak konarak sarılır. Fırın tepsisi yağlanarak börekler aralıklı dizilir. Üzerine yumurta sarısı  sürüp 200 derece  fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.  Afiyet olsun.       ... Devamı

Çay Daveti..

2012-03-05 13:58:55
Çay Daveti.. |  görsel 1

Arkadaşım Nino'nun çay daveti masasından bir kesit.. Ellerine Sağlık..            ... Devamı