zeytinyağlı enginar

2010-05-05 21:46:00

Malzemeler: 5 adet ayıklanmış temizlenmiş enginar yarım kilo taze bezelye 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 soğan 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz                                        1 demet dereotu                                         yarım limon suyu                                                 yarım portakal suyu   Yapılışı: yarım çay bardağı z.yağı tencereye konulur. yağ ısınınca çok ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. içerisine ayıklanmış bezelyeler,tuz ,şeker  ve bir miktar dereotu ilave edilir 3 dakika kadar kavrulur daha sonra sıcak su ilave edilip 15 dakika kadar pişirilir.Diğer tarafta enginarlar limonlu suyla ovulur ve kalan yarım çay bardağı zeytinyağı ile birlikte kaynayan bezelyelere katılır birlikte 15 dakika daha pişirilir indirmeye yakın yarım limon suyu.yarım portakal suyu ilave edilir. ılındıktan sonra enginar tabağa alınınr üzerine bezelyeli malzeme eklenir ve ince doğranmış dereotu ve biraz zeytinyağı gezdirerek servise hazır edilir Afiyet olsun...) ... Devamı

zeytinyağlı çalı fasulye

2010-05-05 21:24:00

Malzemeler      1 kg. çalı fasulye    4 tane domates       2 tane kuru soğan        1,5 tatlı kaşığı tuz         3 tatlı kaşığı toz şeker      2 diş sarımsak 1.5 çay bardağı zeytin yağı  yarım çay bard su Yapılışı:            Fasulyenin kenarları temizlenir,   Yayvan bir Tencereye ortasına bi domates konularak fasulyeler dizilir.         Ayrı bir tencerede yarım çay bardağı zeytinyağında soğanlar kavrulur, Küp küp doğranmış domatesler ilave edilir tuz şeker ve yarım çay bardağı su katılarak bir taşım kaynatılır dizilmiş olan fasulyelerin üzerine bu karışım ve kalan zeytinyağı ilave edilir kısık ateşte kapağı açılmadan yaklaşık 35 dakika pişirilir.       Pişmesine 5 dakika kala sarımsak ilave edilir. Servis tabağına ters çevrilerek servis edilir. Afiyet olsun.. Devamı